Biercharakter: Zur Herstellung klassischer belgischer Bierstile wie Lambic oder Geuze Aroma: typisches "Brett"-Aroma Gäreigenschaften: Wird häufig mit anderen Hefen oder Milchsäurekulturen kombiniert und monatelang gereift.
Biercharakter: belgische Fruchtbiere, Wit-Biere und Grand-Cru-Biere Aroma: phenolisch, estrig, sehr ausgeprägte Fruchtnoten Gäreigenschaften: gute Alkoholtoleranz
Die B.U.B. Speckner hat vor Kurzem eine neue Kjeldahl Anlage zur Stickstoffbestimmung mit automatischer Destillationsapparatur in Betrieb genommen. Durch diese Investition wird die Kompetenz in der chemisch-technischen Analytik weiter ausgebaut und wir können unseren Kunden nun deutlich schnellere Ergebnisse liefern. Das Ergebnis einer Standardwürzeanalyse (Extrakt, pH, EVG, lösl. N, koag. N, FAN, photom. Jodwert) kann [...]
